Shepherd Pie

Bahan-bahan:

• 2 sdm Olive Oil
• 700 gram Daging cincang kambing atau sapi cincang
• 1 Wortel (parut)
• 1 Bawang (parut)
• Rosemary
• Thyme
• 4 Bawang putih cincang
• Garam
• Lada
• 1 sdt Worcestershire Sauce atau kecap inggris
• 2 sdm tomato paste
• Red Wine (glugs beberapa)
• 1/4 cangkir Kaldu ayam
• Keju Parmesan

Mashed potato:

• 800 gram Golden Potato, lepas kulit
• ¼ cangkir cream
• 4 sdm unsalted butter
• Garam & Lada

Cara Pembuatan:

1. Masak lamb dengan minyak sampai matang, berikan lada dan garam
2. Parut bawang, wortel, bawang putih masak sampai layu
3. Masukan kecap inggris dan tomato paste lalu wine, masukan thyme dan rosemary, biarkan wine dan alcoholnya hilang dan mengering
4. Masukan kaldu ayam, masak 3 sampai 5 menit sampai mix daging mengental dan sedikit dry
5. Parut kulit kentang, potong kecil2, masak sampai for tender
6. Mashed dengan potato riser, tambahkan garam merica mentega dan cream, aduk sampai rata dan jangan di aduk terlalu lama
7. Tata shepherd pie, tambahkan parutan keju, tusuk2 dengan garpu agar crispi dan panggang 10 sampai 20 menit

Happy Cooking ^_^

sumber : urbancook page @fb