Sop Buntut ala urban cook

Bahan-bahan:
• 750 gram buntut sapi
• garam dan lada
• 2 liter air
• 2 cm jahe, memarkan
• 200 gram kentang
• 150 gram wortel
• 1 buah tomat, buang bijinya dan potong
• 3 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 sdt bawang goreng

Bumbu halus :

• ½ sdt garam
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus Buntut, setelah mendidih, kecilkan apinya, buang rebusan air pertama supaya tidak anyir kaldunya.
2. Masukkan jahe dan Masak sampai buntut lunak
3. Sisihkan buntut dari kaldu
4. Saring kaldu dan tambahkan air panas hingga mencapai 1500 ml
5. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan ke panci kaldu
6. Masukkan wortel dan kentang. Setelah wortel dan kentangnya matang masukkan tomat dan daun bawang juga seledri
7. Kalo buntutnya mau digoreng juga boleh, dibakar juga boleh, kalo mau dibakar dioles mentega dan kecap aja, tapi kalo Urban direbus aja yah biar sehat

Selamat mencoba and Happy Cooking ^_^

sumber : urbancook@fb