resep iga bakar jangkung bandung

siapa yg ga tau iga bakar jangkung *sendirinya blm pernah makan langsung dsana hihi* udah terkenal bingit sayang blm ada waktu kesana :D *so sibuk*

Bahan-bahan

• 250 gr Iga Kambing (dapat diganti Daging Kambing)
• 5 siung Bawang Putih, ulek halus
• 5 cm Kunyit, kupas dan ulek halus 
• 1,5 liter Air
• 2 sdm Minyak samin
• 4 sdm Kecap Bango
• 10 Bawang Merah, iris halus
• 2 Tomat merah, iris besar-besar
• 5 rawit merah, iris halus 
• Garam secukupnya
• Lada Putih secukupnya

Cara membuat

• Bersihkan iga dan potong 2/3 ruas saja agar cepat matang merata.
• Rebus iga dengan bawang putih dan kunyit halus. Tambahkan sedikit garam, rebus sampai empuk 1 jam.
• Angkat Iga, dinginkan sebentar.
• Bakar iga sebentar sampai berwarna kecokelatan atau garang di atas wajan datar/teflon 
• Panaskan minyak samin di atas wajan/gerabah. Penggunaan gerabah tembikar memberi aroma alami yang unik sehingga menambah citarasa masakan.
• Masukkan irisan bawang merah, cabe dan tomat. Campurkan iga kedalam wajan/gerabah, aduk rata. 
• Tambahkan Kecap Bango dan sedikit lada putih
• Aduk rata, angkat dan sajikan .

video nya bisa dcek disini https://www.youtube.com/watch?v=RnCPuWqToPA

sumber : http://www.bango.co.id/resep/details/1567/iga-bakar-ala-jangkung/